Superpotraviny, alebo tabletky nemusia byť prvou možnosťou

Je dôležité poznamenať, že termín „superpotraviny“ nie je oficiálnym výrazom v odbornej výžive alebo medicíne, a nie je regulovaný žiadnym štandardom a môže byť často využívané pre marketingové účely . Potraviny s označením „superpotraviny“ sú zvyčajne považované za mimoriadne prospešné pre zdravie, pretože obsahujú vysoké množstvá dôležitých živín, vitamínov, minerálov, antioxidantov alebo vlákniny. Tieto potraviny sú často označované za „super“ pre svoje schopnosti pozitívne ovplyvniť rôzne aspekty zdravia z niekoľkých dôvodov:

• Sú bohaté na rôzne dôležité živiny, ako sú vitamíny, minerály, vláknina, bielkoviny a antioxidanty. Tieto živiny sú nevyhnutné pre optimálne fungovanie tela a zlepšenie rôznych aspektov zdravia.
• Mnohé obsahujú vysoké množstvá antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. To môže pomôcť znížiť riziko ochorení spojených s oxidačným stresom, vrátane niektorých typov rakoviny a srdcových ochorení.
• Niektoré, ako napríklad avokádo a orechy, obsahujú zdravé tuky, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a môžu pomôcť znížiť zápal v tele.
• Sú bohaté na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie, kontrolu hmotnosti a zlepšenie zdravia čriev.
• Väčšina má nízky obsah kalórií voči ich výživovému obsahu, čo znamená, že môžete konzumovať viac zdravých živín bez toho, aby ste zkonzumovali veľa kalórií.
• Obsahujú zlúčeniny, ktoré môžu mať potenciálne liečebné účinky pri rôznych zdravotných problémoch. Napríklad kurkumín v kurkume má protizápalové vlastnosti, a to sa preukázalo v mnohých štúdiách.

Za superpotraviny sú často považované napríklad špenát (obsahuje veľké množstvo vitamínu K, vitamínu C, železa a ďalších živín), brokolica (je bohatá na vlákninu, vitamín C, vitamín K a antioxidanty), lesné plody (obsahujú vysoké množstvá antioxidantov, vitamínov a minerálov), avokádo (obsahuje zdravé tuky, vlákninu a rôzne vitamíny a minerály), čia semená, (sú bohaté na vlákninu, proteíny, omega-3 mastné kyseliny), losos (obsahuje vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, bielkovín a vitamínov), kurkuma, (obsahuje kurkumín, čo je látka s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami), červená repa (obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály, vrátane železa), quinoa (je bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály) alebo jahody (obsahujú veľa vitamínu C a antioxidantov).

Slovensko je bohaté na rastliny, ktoré obsahujú množstvo zdraviu prospešných živín. Za superpotraviny sa môžu považovať napríklad čučoriedky, maliny, šípky, brusnice, černice, špenát, horčica, zeler, špargľa alebo ríbezle. Osobne mám najbližšie k týmto:

Konopa siata (Cannabis sativa)

je rastlina, ktorá má niekoľko druhov, vrátane technickej konopy a konopy bohatej na psychoaktívnu látku známu ako THC (tetrahydrokanabinol). Technická konopa je často pestovaná pre svoje semeno a vlákna, ktoré majú rôzne priemyselné a komerčné využitie. Semená konopy sú bohaté na bielkoviny, zdravé tuky a ďalšie živiny a môžu byť považované za superpotravinu.

Semeno konopy obsahuje:

1. Vysoký obsah bielkovín a sú považované za výborný zdroj bielkovín pre vegánov a vegetariánov.
2. Zdravé tuky dôležité pre zdravie srdca a nervového systému.
3. Vlákninu, ktorá je dôležitá pre tráviaci systém.
4. Vitamíny a minerály, vrátane vitamínu E, horčíka, fosforu a zinku.
5. Antioxidanty, ktoré môžu pomôcť bojovať proti oxidačnému stresu v tele.

Okrem bielkovín, zdravých tukov, vlákniny, vitamínov a minerálov obsahujú konopné semená aj ďalšie zdraviu prospešné látky. Medzi tieto látky patria:

1. Omega-3 mastné kyseliny, konkrétne alfa-linolénovej kyseliny (ALA). Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre zdravie srdca, znižujú zápal a môžu mať ďalšie pozitívne účinky na organizmus.
2. Omega-6 mastné kyseliny, konkrétne kyselinu gama-linolénovú (GLA). GLA má protizápalové účinky a môže pomôcť pri niektorých zdravotných problémoch, ako je ekzém.
3. Fytochemikálie, vrátane flavonoidov a terpénov, ktoré majú antioxidačné a protizápalové účinky.
4. Arginín, ktorá je dôležitá pre rast a opravu tkanív, a môže pomôcť pri udržiavaní zdravého krvného tlaku.
5. Histín, ďalšia aminokyselina, v konopných semenách, ktorá môže prispieť k zdraviu svalov a rastu tkanív.

Konopné semená sú významným zdrojom bielkovín a obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, čo znamená, že sú považované za kompletný zdroj bielkovín pre organizmus. Obsah bielkovín v konopných semenách sa pohybuje približne medzi 25% a 30% ich hmotnosti, čo ich robí jednými z najbohatších rastlinných zdrojov bielkovín. Bielkoviny v konopných semenách obsahujú rôzne aminokyseliny vrátane Leucínu, Isoleucínu, Valínu, Tryptofánu, Fenylalanínu, Lysínu, Metionínu a Threonínu.Tieto aminokyseliny sú nevyhnutné pre správny rast a regeneráciu tkanív a všeobecné funkcie organizmu. Bielkoviny v konopných semenách majú tiež výhodu, že obsahujú aminokyseliny, ktoré sa ľahko trávia a vstrebávajú organizmom.

Cesnak kuchynský (Allium sativum)

je koreňová zelenina, ktorá sa používa ako korenie a liečivá rastlina v mnohých kuchyniach po celom svete. Je známy pre svoju silnú chuť a charakteristickú vôňu a má rôzne zdraviu prospešné vlastnosti. Tu sú niektoré z jeho prínosov:

1. Zdravie srdca: Cesnak je známy tým, že podporuje zdravie srdca tým, že môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Zlúčeniny v cesnaku pomáhajú rozširovať cievy a zlepšovať prietok krvi, čo je prospešné pre srdce.
2. Imunitný systém: Cesnak obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu posilňovať imunitný systém a pomáhať telu bojovať proti infekciám a chorobám.
3. Protizápalové účinky: Cesnak obsahuje zlúčeniny s protizápalovými vlastnosťami, ktoré môžu pomôcť znížiť zápaly v tele a riziko vzniku chronických ochorení.
4. Antioxidanty: Cesnak obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
5. Tráviace zdravie: Niektoré zlúčeniny v cesnaku môžu podporiť tráviaci systém a zlepšiť trávenie.
6. Antibakteriálne a antifungálne účinky: Cesnak má prirodzené antibakteriálne a antifungálne vlastnosti a môže byť užitočný v boji proti infekciám.

Cesnak sa často používa vo forme čerstvého strúhaného cesnaku, čiernych cesnakových kapsúl, cesnakových práškov a cesnakových olejov. Môže byť pridaný do rôznych jedál a receptov na ochutenie a zlepšenie ich výživovej hodnoty. Je však dôležité mať na pamäti, že cesnak má veľmi silnú chuť a vôňu, a môže byť pri nadmernom konzume neprijateľný. Pre niektorých ľudí môže byť ťažko stráviteľný a môže spôsobiť nevoľnosť alebo iné tráviace problémy.

Chren dedinský (Armoracia rusticana)

známy aj ako chren obyčajný, je koreňová zelenina, ktorá sa používa na korenenie a ochutenie rôznych jedál. Chren je považovaný za superpotravinu vzhľadom na jeho zdraviu prospešné vlastnosti a výživovú hodnotu. Okrem iných obsahuje napríklad:

1. Antioxidanty: Chren obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Týmto spôsobom môže prispieť k zníženiu rizika vzniku rôznych chorôb.
2. Vitamíny a minerály: Obsahuje vitamíny C a K, horčík a vápnik. Vitamín C je dôležitý pre zdravie imunitného systému a kože, zatiaľ čo vitamín K je nevyhnutný pre zdravie kostí.
3. Vláknina: Chren obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a môže pomôcť pri regulácii hladiny cukru v krvi.
4. Pikantná chuť: Zlúčeniny obsiahnuté v chrene mu dávajú jeho charakteristickú pikantnú chuť. Táto chuť môže pomôcť stimulovať chuť k jedlu a zlepšiť trávenie.
5. Antibakteriálne vlastnosti: Chren má prírodné antibakteriálne vlastnosti, ktoré mu pomáhajú bojovať proti mikróbom a patogénom.

Chren sa často používa vo forme chrenovej omáčky, ktorá je obľúbená prísada k mäsu, ako aj k mnohým iným jedlám. Jeho silná chuť môže prispieť k obohateniu jedál a môže byť použitý ako prírodný spôsob zlepšenia chuti potravín. Je dôležité poznamenať, že chren môže byť veľmi silný a ostrý, a preto by sa mal používať s opatrnosťou. Mnoho ľudí ho preferuje zmiešané s inými prísadami, aby zmäkčili jeho chuť. Chren sa tiež často zavádza do stravy v malých množstvách a jeho zdravotné výhody možno využiť bez nadmerného konzumu.

Cesnak medvedí (Allium ursinum)

je rastlina, ktorá rastie voľne v prírode a je považovaná za superpotravinu. Táto rastlina sa vyskytuje skoro na jar, v lesoch, na vlhkých miestach a má charakteristickú vôňu cesnaku. Medvedí cesnak má dlhé zelené listy a biele kvety, a celá rastlina je jedlá. Je známy pre svoje zdraviu prospešné vlastnosti a obsahuje množstvo živín, vrátane:

1. Vitamíny C a A, ktoré sú dôležité pre zdravie imunitného systému a kože.
2. Antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
3. Vláknina, ktorá podporuje tráviaci systém a zlepšuje trávenie.
4. Zlúčeniny síry, ktoré majú protizápalové a antimikrobiálne účinky.
5. Minerály, napríklad draslík, vápnik, horčík a železo.

Medvedí cesnak sa často konzumuje čerstvý, napríklad vo forme pesta, šalátov alebo polievok. Môže sa tiež sušiť alebo používať vo forme výťažkov a tinktúr pre rôzne účely. Táto rastlina má tradičné použitie v niektorých kuchyniach a v ľudovej medicíne pre svoje prínosy pre zdravie. Pri zbieraní divoko rastúcich rastlín je dôležité uistiť sa, že oblasti, v ktorých ich zbierame nie sú nijak znečistené.

Ďumbier lekársky, zázvor (Zingiber officinale)

nie je rastlina, ktorá voľne rastie v prírode na Slovensku, ale dá sa jednoducho pestovať v interiéri a môže byť považovaný za superpotravinu pre svoje vynikajúce zdraviu prospešné vlastnosti. Pôvodom je z Ázie, a je známy pre svoju silnú chuť a arómu. Obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín, ktoré majú rôzne pozitívne účinky na zdravie:

1. Antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Toto môže pomôcť v boji proti oxidačnému stresu a znížiť riziko niektorých chorôb.
2. Zdravé tuky, ktoré majú protizápalové vlastnosti a môžu pomôcť znížiť zápal v tele.
3. Gingerol, ktorý má protizápalové a antioxidantové účinky. Môže pomôcť znížiť zápaly v organizme.
4. Antiemetiká, používa na liečbu nevoľnosti a zvracania spojených s tehotenstvom alebo s chemoterapiou či s chirurgickými zákrokmi.
5. Zlepšené trávenie uvoľňovaním žalúdočnej kyseliny a podporou správneho pohybu potravy tráviacim traktom.

Zázvor sa môže konzumovať vo forme čerstvého koreňa, sušeného prášku, čaju, tinktúry alebo vo forme doplnkov stravy. Je široko používaný v kuchyni a tradičnej medicíne na celom svete a mnohé výskumy naznačujú jeho potenciálne zdravotné prínosy.